Curso Online Food Safety Culture

  • Nivel: Principiante
  • Precio: $ 2,500

Descripción

El Concepto de Cultura de Inocuidad Alimentaria está impactando fuertemente en la forma de pensar sobre los Sistemas de Gestión en la industria de los alimentos.
Durante años hemos gestionado a través de normas y estándares, incluso, pensando siempre en la mejora de requisitos para fortalecer la forma de procesar alimentos seguros, sin embargo, hoy necesitamos pensar en las ciencias de la conducta humana y en cómo éstas deben integrarse en los modelos de formación de cultura y valores en nuestra organización a fin de poder modificar el comportamiento humano y el pensamiento de nuestros colaboradores para orientar acciones basadas el el convencimiento personal para lograr la inocuidad de los productos que elaboramos, porque es lo correcto por hacer.

Objetivo:

Este curso le permitirá orientar las bases de un nuevo modelo de pensamiento en la gestión de inocuidad alimentaria basada en el comportamiento real vs el comportamiento idóneo de sus colaboradores.

Contenido temático:

  • Introducción a la Cultura de Seguridad Alimentaria
  • Antecedentes
  • Enfermedades de transmisión alimentaria
  • Comprendiendo el concepto
  • Implicaciones
  • Creación de cultura
  • Toma de conciencia
  • Creando conciencia
  • Modificando el comportamiento humano hacia la inocuidad alimentaria
  • El liderazgo en la cima
  • La confianza en la parte de todos los empleados
  • El liderazgo en la cultura de inocuidad
  • Rendición de cuentas en todos los niveles
  • Modificando el comportamiento humano hacia la inocuidad alimentaria
  • Diseñando mecanismos de formación de cultura y valores en la organización
  • Variables psicológicas que inlfuyen en la conducta de las personas
  • La comunicación interna como base de la creación de cultura
  • Conclusiones

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Querétaro, Qro. México.

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International HACCP Alliance

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Food Safety System Certification

Registro STPS

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STPS

BRCGS (ATE y ATP)

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