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Canadá lanza un estudio sobre la creación de carnes cultivadas

Científicos canadienses han elaborado una nueva técnica para la creación de carnes cultivadas que, dicen, proporcionará un sabor y textura más natural comparado con otras carnes de este segmento.
Este método, desarrollado por la Escuela de Ingeniería Biomédica de la Universidad McMaster, consiste en apilar hojas de células de grasa y músculo cultivadas que crecen juntas, en un laboratorio, para que tengan el grosor de la hoja, según un informe de la Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia (AAAS, por sus siglas en inglés).

Pedirán al USDA que mejore las condiciones higiénicas y de seguridad alimentaria de la producción avícola en EE.UU.

Cuatro organizaciones de EE.UU. se han unido para solicitar al USDA una mejora de la higiene y la seguridad alimentaria en los centros dedicados al sacrificio de aves en este país. Esos grupos son el Center for Science in the Public Interest (CSPI), la Consumer Federation of America, Consumer Reports (CR) y Stop Foodborne Illness (STOP). Varias víctimas individuales de enfermedades transmitidas por los alimentos también se encuentran entre los peticionarios.

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Retiran de tiendas bolsas de ensalada por contener posibles alérgenos

Las personas alérgicas pueden sufrir una reacción grave o potencialmente mortal si consumen este producto.
La empresa Dole Fresh Vegetables está haciendo un retiro voluntario de sus kits de ensaladas Dole Endless Summer Salad debido a que podría tener posibles alérgenos no declarados como pescado y huevo.

México da mayor prioridad a la inocuidad y seguridad de alimentos

El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de México, Víctor Villalobos Arámbula, aseguró que el trabajo conjunto de productores, médicos veterinarios, sociedad, academia, industria y autoridades es esencial para mantener el estatus zoosanitario, acuícola y pesquero privilegiado en el país, aún en estos tiempos de pandemia porque permite abastecer productos sanos e inocuos al mercado interno y externo.