Webinar Trazabilidad de retiro | 16 y 17 de Marzo | 10:00 AM

  • Nivel: Principiante
  • Precio: $ 2,900 (Gratis para estudiantes de Bienvenida e Instrucciones - Webinars de Fundamentos de Inocuidad - T1, 2021)
Este curso es GRATIS para estudiantes de los siguientes cursos:
Bienvenida e Instrucciones - Webinars de Fundamentos de Inocuidad - T1, 2021
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Descripción

Objetivo:

El participante comprenderá los requerimientos a considerar para el adecuado manejo de eventos reales de retiro que puedan representar una crisis en su organización y en función de ello, podrá fortalecer el diseño y gestión de los mecanismos de trazabilidad acorde a estándares GFSI para la protección apropiada de clientes, consumidores, marcas y productos de su organización.

Dirigido a:

Supervisores, jefes de área, administradores de prerrequisitos, miembros del equipo de inocuidad alimentaria.

Contenido temático:

  1. Tendencias globales de la industria alimenticia.
  2. La Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria.
  3. Términos y definiciones
  4. Marco normativo
  5. Estándares GFSI
  6. Planificación y herramientas para retiro de mercado
  7. Rastreo del producto
  8. Comunicación interna y externa
  9. Recolección y retención del producto
  10. Disposición del producto y acciones correctivas
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